성장기 부터 갱년기까지 꼭 먹어야 하는 '검은 콩의 효능'

검은콩은 단백질과 섬유질이 풍부하게 포함되어 있고, 미네랄, 비타민, 항산화 성분 등 유익한 필수 영양소도 함유한 완전식품이다.

 

혈당 수치 조절뿐 아니라 심장과 간, 뼈 건강에도 유익해 성장기부터 갱년기까지 잘 챙겨 먹어야 하는 식품이다.

 

검은콩의 효능

1. 뼈를 튼튼하게

콩에는 약 100g당 칼슘이 200mg 정도 함유되어 있다. 게다가 인이 풍부해 뼈 형성에 이상적인 식품이다.

 

동물성 단백질과 인이 함유된 식단은 칼슘 손상 가능성이 있는데, 이를 Ca/P비율이라고 하며 이 비율이 0.5 미만일 경우 칼슘이 소변으로 빠져나가 칼슘 수치 감소로 나타난다.

 

검은콩은 Ca/P 수치가 0.68~1.19 정도로 뼈 형성에 도움을 줄 수 있다.

 

 

2. 혈압 개선과 심장 건강 개선

검은콩은 나트륨 함량이 적고 칼륨, 칼슘, 마그네슘 함량은 높아 혈압을 정상적으로 유지하는데 도움을 준다.

 

게다가 풍부한 단백질과 섬유질은 혈중 지방 수치를 낮추는데 효과적인데, 혈중 지방 수치가 높을 경우 심혈관 질환 발생 위험이 높아질 수 있다.

 

높은 혈중 지방 수치는 혈관에 지방이나 콜레스테롤 및 기타 물질이 축적되어 죽상동맥경화증을 유발할 가능성을 높인다.

 

쥐를 연구한 실험에 따르면 검은콩은 콜레스테롤 합성에 필수적인 효소의 활성을 억제하고 담즙 배설을 증가시켜 식이 콜레스테롤 흡수는 감소시키는 것으로 나타났다.

 

 

3. 당뇨 관리

검은콩 한 컵 분량 약 172g은 15g 정도의 섬유질을 제공하며 혈당 수치를 낮출 가능성이 있다. 섬유질이 소화 속도를 더디게 하고 포도당의 혈액 흡수를 감소시키기 때문이다.

 

한 연구에 따르면 고섬유질 식단을 섭취한 제1형 당뇨병 환자의 경우에 혈당 수치가 더 낮아진 것으로 나타났다. 게다가 제2형 당뇨병 환자의 경우 혈당 지질과 인슐린 수치가 개선 가능하다.

 

미국 FDA는 하루 25g의 섬유질을 섭취할 것을 권고한 바 있으며, 포르투갈의 심혈관질환 예방 연구에서는 검은콩을 자주 섭취했을 때 혈당 조절을 개선해 당뇨의 위험을 낮추는 것으로 나타났다.

 

 

4. 암 예방

검은콩에는 셀레늄을 포함하고 있는데 이 성분은 대부분의 과일과 채소에는 있지 않은 성분이다.

 

셀레늄은 간 효소를 기능하게 하고 암 유발 화합물을 해독하는데 도움을 주며 염증을 예방하고 종양 성장 속도를 감소시킬 수 있다. 게다가 검은콩의 섬유질은 결장 직장암 위험을 낮출 수 있다.

 

 

5. 면역체계 강화

검은콩 추출물을 꾸준히 섭취할 경우 면역세포, 즉 항체 생성이 증가하는 것으로 밝혀진 바 있다.

 

검은콩의 생리활성 화합물질은 구성 요소의 활성을 높여 면역체계를 자극하는데, 지방산과 사포닌, 비타민 등이 이러한 자극 효과 역할을 하는 것으로 알려져 있다.

 

다만 검은콩의 단백질은 알레르기 반응을 일으키기도 하기 때문에 검은콩을 섭취한 후 호흡곤란, 콧물, 구강 가려움증 등 알레르기 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 한다.

 

 

6. 신장과 간 보호

검은콩에는 피트산, 페놀산, 탄닌과 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 함유되어 있다. 이 성분은 약물로 인한 간 손상을 보호할 수 있다.

 

검은콩의 사포닌 성분은 강력한 이뇨작용을 가진 성분으로 과도한 염분과 물을 체내에서 제거하는 역할을 한다.

 

검은콩은 나트륨과 칼륨 및 독소, 약물 대사산물 등을 배설시켜 신체를 해독하기 때문에 약물로 인한 간과 신장 손상 보호에 효과적이다.

 

7. 치매예방

검은콩에는 페놀산, 플라보노이드 및 축합 탄닌 성분과 같은 항산화 성분이 풍부하다.

 

연구에 의하면 페놀릭은 항산화 활성을 통해 심혈관 질환, 암, 신경 퇴행성 질환을 비롯한 알츠하이머의 위험을 줄이는 것으로 나타났다.

 

게다가 검은콩 추출물은 노화억제 활성을 가지기 때문에 피부미백 등 화장품으로도 사용할 수 있다고 밝힌 바 있다.